新加坡位于馬來(lái)半島的最南端,其極具優(yōu)勢(shì)的地理位置及新加坡人民的勤勉和智慧成就了她當(dāng)今的繁榮。這片神奇的土地深受中國(guó)文化，馬來(lái)文化,，印度文化和歐洲文化的沁染，也因此產(chǎn)生了一個(gè)較為獨(dú)特的群體,，由早期中國(guó)移民和當(dāng)?shù)伛R來(lái)女子結(jié)合的后代-新加坡土生華人,。馬來(lái)語(yǔ)中把土生華人中的男性稱(chēng)為“峇峇”,，女性則稱(chēng)為“娘惹”。
新加坡扼守馬六甲海峽的咽喉,，是歐亞海上運(yùn)輸?shù)谋亟?jīng)之路,，也是“海上絲綢之路”的一個(gè)組成部分。說(shuō)到新加坡土生華人,，我們首先要追溯到就是這條古代中國(guó)與外國(guó)交通貿(mào)易和文化交往的重要通道,。正是鄭和下西洋使得中國(guó)和世界各國(guó)的“海上絲綢之路”得到了更為徹底的貫通,。《武備志·鄭和航海圖》中,清楚地記載著鄭和的艦隊(duì)經(jīng)過(guò)新加坡開(kāi)往馬六甲的行程,其中寫(xiě)到的“淡馬錫”就是新加坡的古名,。
現(xiàn)在我就是在新加坡海上游船中非常有名的一艘上，叫做“鄭和號(hào)”,。鄭和是中國(guó)歷史上非常有名的一位海上探險(xiǎn)家,，他當(dāng)時(shí)的壯舉不僅創(chuàng)造了中國(guó)航海史上的一個(gè)巔峰，并且為當(dāng)時(shí)中國(guó)和周邊國(guó)家在歷史,，貿(mào)易經(jīng)濟(jì)交流上做出了極大的貢獻(xiàn),。鄭和曾經(jīng)七次下西洋，這艘船就是按照鄭和當(dāng)年下西洋時(shí)候的寶船模擬制造的,。走在這艘船上,，我仿佛也走進(jìn)了時(shí)光隧道，感受到了鄭和當(dāng)時(shí)威震海疆的氣勢(shì)和壯志,。
動(dòng)畫(huà)電影《鄭和1405：魔海尋蹤》就帶著觀眾重溫當(dāng)年鄭和下西洋的盛況,，主人公千浪和燕子無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的神奇青花瓷，將鄭和航海險(xiǎn)象環(huán)生,，九死一生的情景一一重現(xiàn),。在鄭和的統(tǒng)帥下，船隊(duì)團(tuán)結(jié)一致,，齊心協(xié)力,，一次次逢兇化吉，一路笑傲大洋,。
鄭和率船隊(duì)下西洋,，在經(jīng)過(guò)馬六甲時(shí)，有一部分隨行人員就留在了當(dāng)?shù)�,，將中�?guó)的移民與風(fēng)俗習(xí)慣也帶到東南亞,，正是由于中國(guó)傳統(tǒng)文化與當(dāng)?shù)伛R來(lái)文化的完美結(jié)合，讓新加坡土生華人這個(gè)族群的文化散發(fā)出獨(dú)特的迷人光彩,。
上世紀(jì)五六十年代,，新加坡土生華人文化更是激發(fā)了鼎盛時(shí)期的香港電影人的創(chuàng)作靈感，來(lái)到新加坡取材取景,。新加坡清麗的景色,，娘惹們曼妙的身姿,，中國(guó)文化與馬來(lái)文化的交融形成了熒幕上一道道亮麗的風(fēng)景線。
由呂奇執(zhí)導(dǎo),，陳寶珠主演的《娘惹之戀》講述香港作家天雁到新加坡搜集小說(shuō)資料，其朋友約翰對(duì)新加坡本土姑娘詩(shī)韻很著迷,，要求她當(dāng)他們的向?qū)�,，�?shī)韻傾慕天雁文筆秀麗，一口答應(yīng),，后來(lái)詩(shī)韻與天雁雙雙墜入愛(ài)河,。帶著對(duì)新加坡土生華人文化的好奇，我們來(lái)到了新加坡土生文化館去探尋新加坡土生華人文化的無(wú)窮魅力,。我們跟文化館的副研究員瑪麗亞·庫(kù)·約瑟夫聊起了新加坡土生華人的歷史和特色,。
欣賞了土生華人精美的刺繡和手工藝品后我來(lái)到了“婚慶展區(qū)”，櫥窗里的生豬腳引起了我強(qiáng)烈的好奇,。
早期的新加坡土生華人結(jié)婚的時(shí)候,，新郎都一定會(huì)給新娘家送很多的禮品，其中有三樣是必不可少的,，大家可以看到其中有一樣就是生豬腳,，還有就是非常精美的珠寶和紅包，那么最有趣的不在這,，大家跟我來(lái)看一下,。
這里為什么還會(huì)有一只生豬腳呢？就是因?yàn)檫@邊是新娘給新郎的回禮,，新娘家收到這個(gè)豬腳之后呢通常都會(huì)切一點(diǎn)然后再把這只豬腳還回去，來(lái)表示在這個(gè)家庭里面還是以新郎為主,，表示對(duì)男方的尊重,�,？墒窃谶@里大家可以看到剛剛那昂貴的首飾和紅包已經(jīng)都被收下了,，回禮呢就是給新郎的一條腰帶，看來(lái)啊豬腳可以還回去但是首飾和紅包就收下了,。
修身的kebaya,，飄逸的沙籠裙，盡顯娘惹們曼妙的身姿和文化融合的精髓,。微如米粒的珠飾穿透細(xì)如發(fā)絲的針線,，娘惹珠繡可真沒(méi)看上去那么簡(jiǎn)單,。
我在新加坡土生文化館看到了一個(gè)非常有意思的展覽，那就是當(dāng)年新加坡土生華人結(jié)婚時(shí)候的場(chǎng)景,，大家可以看到新郎和新娘的穿著風(fēng)格非常符合當(dāng)時(shí)新加坡和馬六甲一帶華人的穿著風(fēng)格,，新郎都非常流行穿官服，為什么有官服呢,？那就是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的新加坡土生華人他們一般在族群當(dāng)中都有非常顯赫的地位,，或者是上一輩就真的有當(dāng)官的，所以他們就會(huì)選擇穿官服,。新娘的衣服就是傳統(tǒng)的娘惹服飾,，上面都會(huì)有這種中國(guó)傳統(tǒng)的刺繡，比如說(shuō)有鳳凰,，有牡丹還有蝴蝶等等,。
在電影《娘惹之戀》中，女主人公詩(shī)韻和她的家人朋友們穿著的娘惹服飾Kebaya是一種緊身的服裝,，由于剪裁充分顯示腰身,，再配上峇迪沙籠裙，讓娘惹們愈加?jì)擅那益鼓榷嘧�,。娘惹服飾最能展示華人與馬來(lái)文化融合美感的精髓,。娘惹服裝的顏色，不僅有中國(guó)傳統(tǒng)的大紅及粉紅,，還有馬來(lái)人的吉祥色土耳其綠,，服裝上點(diǎn)綴裝飾的圖案，則是中國(guó)傳統(tǒng)的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng),、龍鳳呈祥,。娘惹服裝多為輕紗，呈現(xiàn)非常典型的熱帶風(fēng)情,，在馬來(lái)傳統(tǒng)服裝的基礎(chǔ)上,，改成西洋風(fēng)格的低胸襯肩，再加上中國(guó)傳統(tǒng)的花邊修飾,，展現(xiàn)了土生華人自身文化的獨(dú)特性,。
你們看到我身上的這套行頭了吧，有沒(méi)有想到電影《娘惹之戀》里面娘惹姑娘們曼妙的身姿和衣著呢,？從刺繡精美的上衣到色彩艷麗的sarong再到珠繡的鞋子,，無(wú)處不體現(xiàn)娘惹姑娘們的賢惠和心靈手巧，大家別看這套衣服看上去簡(jiǎn)單,，但是穿起來(lái)還特別的有講究,，今天我就來(lái)到了新加坡Rhmah Bebe精品店，是老板Bebe Seet幫我穿上這套衣服的。
當(dāng)時(shí)那些男性中國(guó)移民留在新加坡后都非常想保留家鄉(xiāng)的生活習(xí)俗,，所以他們?nèi)⒘水?dāng)?shù)伛R來(lái)女子之后,，很多生活上的習(xí)慣和習(xí)俗都延續(xù)了中國(guó)傳統(tǒng)，同時(shí)也融入了一部分馬來(lái)文化,。
因?yàn)楫?dāng)時(shí)的男性中國(guó)移民都很富有,，他們特別訂制了一些瓷器，家具,，珠寶首飾供他們?cè)隈R來(lái)半島使用,。
這些衣服是有馬來(lái)風(fēng)格主導(dǎo)，但是馬來(lái)人并是很喜歡這種鮮艷的顏色,，可是華人就很喜歡用豐富的色彩。還有就是基本圖案,，就像我剛剛展示給你看的,，我們有很多活物繡在衣服上，我們有鳥(niǎo),，魚(yú),，龍等等，但是對(duì)于馬來(lái)穆斯林來(lái)說(shuō),，他們的衣服上是不可以有活物的圖案的,。
老板還告訴我們娘惹們不僅善于縫制衣裝，也親手縫制她們的傳統(tǒng)珠繡鞋,。跟熱情好客的老板告別后我們找到了金珠精品店的少東俊榮,，向他討教傳統(tǒng)的娘惹珠繡。
各種紙上談兵后,，我迫不及待地要挑戰(zhàn)一下娘惹珠繡,。
我聽(tīng)說(shuō)啊在以前娘惹姑娘們都一定要會(huì)做女紅這個(gè)珠繡的數(shù)量還有質(zhì)量就直接決定了她將來(lái)嫁人的方向，如果女紅不行呢也一定要會(huì)烹飪,，但是現(xiàn)在我這個(gè)狀況就是讓我有點(diǎn)著急,。
由于我的笨手笨腳，俊榮花了好久才幫我收拾好爛攤子,，看來(lái)娘惹珠繡要求的精力和細(xì)心真的不是一朝一夕就能達(dá)到的,。娘惹們可以將千粒微如米粒的珠飾穿透細(xì)如發(fā)絲的針線，花上2,、3個(gè)月的功夫,，才制好一雙珠鞋，讓我不得不佩服她們的精工巧作,。
精致飄香的娘惹糕點(diǎn),，色香味俱全的娘惹美食，洋溢著溫馨和熱情烹飪技法，蘊(yùn)含著樸實(shí)真摯的人生哲理
娘惹們以溫柔賢淑,，善于持家聞名,，除了女紅，另一樣讓新加坡土生華人文化聞名遐邇就是娘惹菜,。據(jù)說(shuō)娘惹們個(gè)個(gè)都是烹飪能手,，早期的娘惹，奮力地鉆研飲食以盡其女人的本分,�,？s把我們帶到了他們家祖?zhèn)鞯慕鹬槿怍盏辏タ纯此牡艿苄窃词侨绾沃谱鱾鹘y(tǒng)的娘惹糕點(diǎn)九層糕的,。
大家看到我面前顏色非常漂亮,，綠色紅色和白色的料了嗎？這就是等一下我們做傳統(tǒng)娘惹糕點(diǎn)九層糕的用料,，現(xiàn)在我們就請(qǐng)星源師傅為我們介紹一下,。
這邊就是做九層糕的原料，大體上都是一樣的,，都是用面粉糯米粉白糖和椰漿做的,。唯一不一樣的就是它們用的色素不一樣，這是用自然的香蘭葉做出來(lái)的,，這是用花色做出來(lái)的,，然后我會(huì)一層一層地把它蒸起來(lái)。
婆婆會(huì)經(jīng)常跟我講做九層糕跟人生一模一樣,，要有很好的開(kāi)始,，我現(xiàn)在給你看為什么。我第一層如果沒(méi)有那一條的話它沒(méi)有說(shuō)會(huì)很平,，那個(gè)九層糕就不會(huì)好看,。
星源口中提到的婆婆李金珠就是這間肉粽店的創(chuàng)始人，她12歲從娘惹祖母那兒學(xué)來(lái)做傳統(tǒng)娘惹粽的技巧,，婚后家里拮據(jù),，她就在路旁大樹(shù)下賣(mài)肉粽,憑著自己的勤勞從艱辛的日子中熬過(guò)來(lái)。原來(lái)她在把手藝傳授給子孫的同時(shí)也在一點(diǎn)一滴地教給他們做人的道理,。
這塊布的用意呢就是要給它調(diào)到水平,，如果不平的話接下來(lái)做的另外幾層就都不會(huì)好看，這就是人生要有很好的開(kāi)始的意思,。
從這樣一塊小小的九層糕呢我們就可以看到中華傳統(tǒng)飲食文化和馬來(lái)文化的一種交融,，其實(shí)九層糕是傳統(tǒng)的馬來(lái)糕點(diǎn)，但是我們可以從它的顏色上看到中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化對(duì)它的影響和改良,。
如果是純粹的馬來(lái)甜點(diǎn)它就不會(huì)用到那么艷麗的顏色,，像這個(gè)九層糕我們就引進(jìn)了中國(guó)的這種紅色綠色把它做得非常得鮮艷誘人。
土生華人的創(chuàng)造力和適應(yīng)能力不僅在體現(xiàn)在美食上，在建筑和家私設(shè)計(jì)上也兼容并蓄各種文化元素,，形成自成一格的文化特色,。
電影《藍(lán)色豪門(mén)生死斗》是一部充斥著濃烈土生華人文化元素的電影。是新加坡知名劇場(chǎng)導(dǎo)演魏銘耀十年磨劍所拍的第二部電影,，電影講述的是黃梨大亨意外身亡,，子女聚首家中，明著為喪禮而來(lái),，暗中卻為爭(zhēng)奪家產(chǎn)各懷鬼胎,，秘密層層疊疊，而每個(gè)人都有可能是殺死大亨的兇手,。導(dǎo)演魏銘耀在電影中大量利用原有的充滿土生華人文化特色的布景和家具,，雕欄玉砌，一桌一椅都非�,？季�,，散發(fā)濃郁的民族特色和異國(guó)情調(diào)，展現(xiàn)出主人公富貴的生活狀態(tài),，并給本片增添了許多古老又神秘的韻味。
屋內(nèi)的一桌一椅也完全依照土生華人的生活品味打造,，將“屋中有店”的概念灌注在里面,。俊榮也向我介紹了很多土生華人飲食起居的風(fēng)俗習(xí)慣,。
從這樣一件簡(jiǎn)單的家具就可以看出當(dāng)年聰慧勤勞的土生華人們對(duì)各種文化的容納度接受度和改良的能力,，也體現(xiàn)出他們對(duì)美和時(shí)尚無(wú)盡的追求。
電影《藍(lán)色豪門(mén)生死斗》中的主場(chǎng)景藍(lán)房子就是一座典型的土生華人建筑,，電影中的大宅氣派奢華,，門(mén)前設(shè)有庭院，檐柱雕飾爭(zhēng)奇斗艷,，地中海式的百葉窗與科林斯梁柱隨處可見(jiàn),，沿襲歐洲建筑風(fēng)格，足以體現(xiàn)屋主財(cái)力雄厚,，也為電影人們提供了無(wú)限的創(chuàng)作空間,。
走出精品店，俊榮一路帶我們?nèi)ゼ訓(xùn)|一帶尋找土生華人建筑,。新加坡加?xùn)|地區(qū)原是土生華人的聚居地,，極富特色，雖然因?yàn)闀r(shí)代變遷,，這批“原住民”搬的搬,，走的走，但走在路上，還是可以找到昔日的回憶,、過(guò)去的痕跡,，因?yàn)檫@里記載了新加坡土生華人的繁衍歷程。
當(dāng)時(shí)的新加坡土生華人在這邊做貿(mào)易,，他們非常的富有,，就從新加坡的中心地區(qū)搬到了加?xùn)|地區(qū)來(lái)尋找一種悠閑幽靜的生活方式。新加坡土生華人對(duì)在海邊居住是情有獨(dú)鐘的,，他們當(dāng)時(shí)在海邊建造了很多的別墅還有房屋,。
蝙蝠型氣窗，葫蘆或蓮花圖案等雕刻,，象征華人的吉祥福氣,，這種馬來(lái)中國(guó)與歐洲的混血建筑，已成為新加坡的獨(dú)特景觀,，處處展現(xiàn)土生華人工藝美術(shù)的精髓,。
新加坡土生華人文化是多元文化碰撞融合的完美體現(xiàn)，加上代代相傳的勤勞與智慧,，形成了新加坡別具一格的文化風(fēng)景線,。中國(guó)文化的內(nèi)蘊(yùn)遇到馬來(lái)文化的奔放，調(diào)和出人間稀有的俏麗和熱惰,。
